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哪些蔬果的皮不能食用


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核心提示:很多瓜果的皮直接食用都會身體有好處,但是某些瓜果如果連皮吃下的話,非但不會促進身體健康,可能還將導致身體機能受損。

大部分瓜果的皮都是可以連著果肉一起食用,如黃瓜皮、蘋果皮等,對調理身體血脂和高血壓等問題都很有療效。所以在平時的烹飪過程中,這類瓜果的皮最好不要削掉,連著一起吃更有營養。但是某些瓜果就不適合把皮也吃掉了,一起來看看吧。

紅薯皮。紅薯皮含堿過多,人體食用過多容易導致腸胃消化不良。尤其是表皮出現黑斑或者褐色斑點的情況下,更加不能食用,進食這樣的紅薯皮容易導致人體肝臟受損,甚至中毒。

土豆皮。土豆會滋生的一些毒素主要集中在發芽的芽尖上和發綠的部分上,如果土豆沒有發芽和發綠的現象,那么土豆皮則集中了土豆的大部分毒素--配糖生物堿。這類毒素在身體內積累到了一定程度,會引起嘔吐、頭暈、腹瀉等中毒現象。有些家庭喜歡用帶皮的土豆去烹調牛肉,對身體都有潛在的健康隱患。

銀杏皮。也就是我們常說的白果皮,白果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體后會損害中樞神經系統,引起中毒。另外,即使是熟的銀杏(銀杏食品)肉也不宜多食。

哪些蔬果的皮不能食用

柿子皮。鞣酸是一種會影響人體胃酸分泌,進而在體內生成沉淀物的物質,這類物質會儲存毒素,對身體造成損害。柿子在沒有成熟的時候,這類物質主要集中在柿子肉里面,成熟的情況下則主要集中在柿子皮的部分。所以在秋季選擇柿子的時候,應該選擇成熟的并且削皮食用。

荸薺皮。荸薺就是我們日常說的馬蹄,常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗凈的荸薺皮,會導致疾病。此外,還需要主要的是,荸薺皮中含淀粉較多,糖尿病患者應慎食。


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