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“牛魔王”全國再次發飆 一斤牛肉35元


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導語:在告別了“豆你玩”、“蒜你狠”和“姜你軍”之后,農產品市場上的“牛魔王”開始持續發飆。

昨日,商報記者走訪市場了解到,去年保持高位運行的牛肉價格,今年以來持續上漲。全國牛肉均價同比漲幅超過兩成,目前市內精牛肉價格最高已經漲至70元/公斤。業內人士認為,供應不足是此輪國內牛肉價格持續攀升的主要原因。

全國牛肉都在漲價

昨日,商報記者在九龍坡區埝山苑菜市場內看到,精牛肉標價為70元/公斤。市場內一肉販告訴商報記者,去年這個時候,每公斤精牛肉的售價不過60元。

“據我們的采購監測,去年同期每公斤牛肉均價為48~50元?!弊蛉?,永輝超市重慶方面人士透露,今年8月、9月,牛肉價格一直穩定在52元/公斤左右,但最近已經漲至每公斤56元。

市農業信息中心提供的數據顯示,上周,全市牛肉銷售均價為54.07元/公斤,較9月環比上漲3%;較去年同期的每公斤44.22元上漲了22%。農業部的最新監測數據顯示,10月份第1周(采集日為10月2日),全國牛肉平均價格為60.52元/公斤,比上周上漲0.2%,同比上漲26.3%。

供應不足拉高市價

“去年,重慶的牛肉零售價同比漲幅在20%左右?!弊蛉?,重慶市肉牛產業首席專家、西南大學教授左福元表示,隨著飼料等養殖成本的增加,加上肉牛生產周期長、繁殖率較低、養殖戶不多等因素,牛肉漲價是必然的。此外,一些肉牛主產區近年來開始實施生態保護和建設工程,退牧還草、禁牧減畜,可供商品牛的數量急劇減少。

“這種供需不平衡就導致了牛肉價格持續上漲,而近期牛肉價格或將繼續高位運行?!弊蟾T硎?,從長遠來看,牛肉價格走高,主要受供應不足的影響,而一頭牛養殖周期至少在2~3年。因此,要想通過市場調節來實現價格回落,可能會需要較長的時間。

企業加大肉牛產業投資

“其實,從2003年起,國內的牛肉價格就已經開始了漲勢?!敝袊r業科學院農業經濟與發展研究所研究員胡定寰認為,牛肉價格持續攀升,從一個側面反映出國內肉牛產業發展水平不高,且相比生豬養殖缺乏專門性的扶持政策。

胡定寰表示,肉牛的養殖,90%以上仍然依靠個體農戶,標準化、規?;B殖水平低下。不過,商報記者注意到,在今年8月召開的第八屆中國牛業發展大會和中國牛業發展高層論壇上,農業部官員曾提到,當務之急是盡快出臺全國牛羊肉生產發展規劃。

而在左福元看來,這是國家重視肉牛產業發展的一個積極信號。未來,有了政策扶持,大力發展規?;?、現代化養殖,一定程度上將對穩定牛肉供應、平抑價格起到積極作用。

“據我了解,在牛肉價格不斷上漲的刺激下,近年來,國內相關上市公司也開始加大了肉牛產業的投資力度?!弊蟾T硎?,豐都打造的肉牛養殖基地就是其中之一。據了解,位于豐都高家鎮的高檔肉牛育肥場,一次性存欄肉牛1.5萬頭,是目前亞洲單體養殖規模最大的標準化肉牛育肥場。

今年7月,天山生物也發布公告,擬投資1.1億元建設肉牛繁育及育肥項目。項目計劃兩年后達產,預計年實現收入2.09億元,年平均利潤總額2396萬元,投資利潤率為21.83%。

而福成五豐此前披露的重組方案也顯示,擬以5.96元/股的價格定增約1.27億股,購買福成肥牛餐飲管理有限公司和三河市福成都市食品有限公司各100%股權。收購完成后,公司主營業務產業鏈將延伸到下游餐飲企業,形成從肉牛養殖、屠宰、冷藏到餐桌的全產業鏈。

新聞縱深

農產品期貨或成趨勢

規?;屑刹僦^急

日前,中國證監會宣布,已于近日批準大連商品交易所上市雞蛋期貨合約,以進一步健全農產品期貨品種體系,滿足現貨企業的實際需求。

在大華期貨重慶新南路營業部總經理張宏志看來,無論是雞蛋,還是近期價格持續上漲的牛肉,發展農產品期貨將是未來農業發展的一個趨勢,有利于完善農產品價格體系,健全農產品價格形成機制,有助于整個農產品市場的平穩運行。

“不過,從目前的情況來看,牛肉等其他農產品被納入期貨,還有很長的一段路要走?!睆埡曛颈硎?,讓期貨套期保值功能回歸農產品期貨市場,是打造農產品期貨必須解決的核心。此前,山東金鄉大蒜類似期貨交易的遠期合約大蒜電子盤,由于缺乏必要監管,亂象叢生最終走向了衰敗,就是最好的警示。

“對于規?;陌l展也不能操之過急?!敝袊r業科學院農業經濟與發展研究所研究員胡定寰認為,應準確地通過了解市場需求來確定養殖的拓展規模,不能簡單地依靠過多行政手段來發展規?;?。

胡定寰表示,應該更科學地引導資金,合理分配資源,并在農業生產過程中,通過培訓、培養等方式,提高養殖技術、提升農業管理經驗等,這才是核心。


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