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寒潮降臨吃火鍋驅寒 吃火鍋慎吃6類食物


? 寒潮一來,是不是有想去吃火鍋驅寒了?適當的吃火鍋是有暖身的效果,不過吃火鍋要注意少吃一些損害健康的食物。下面小編告訴大家吃火鍋最好少吃哪六類食物。

    1.少吃高嘌呤食品

    調查發現,除了體質和疲勞等因素外,痛風容易隨著吃火鍋次數增多而發病,這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。有人誤以為"不吃肉只喝湯"會好一些。實際上,嘌呤能夠充分溶解到湯中,這也是痛風容易在各種鍋、煲類菜肴熱賣的季節高發的一個原因。

    2.少食內臟

    火鍋桌上,畜禽內臟類食品比較常見,這種飲食習慣不利于人們的健康。隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用,動物的內臟作為代謝器官,往往成為這類有害物質的"過濾器"和"貯存器",尤其是肝臟、肺臟,所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

    3.少吃燙食

    據統計,每年入冬后,口腔病患者會比其他季節增加15%以上,這與口腔黏膜被熱食燙傷有關?;疱仢鉁臏囟韧ǔ?蛇_120℃,如果取出即吃,就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。

    一些本來就有口瘡的人,吃火鍋后,復發的機會能高出數倍?;加锌谇火つぐ装呋虮馄教μ\的人,吃火鍋更容易使病情加重。

   因此,人們吃火鍋千萬不可心急,最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。

    4.少喝老湯

    吃火鍋時喝湯要趁早,否則涮得時間越久,湯中所含的有害殘留物,如亞硝酸鹽的含量就越高。

    5.病人少涮一些火鍋用料

    如蝦餃、肉丸等含大量油脂,糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多,腎臟病、高血壓患者要少吃;調味料(如沙茶醬、辣椒醬等)有一定的刺激性,有胃腸疾病的人應少用。

    6.少吃半熟食

    許多食客為了嘗鮮,喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃,這種吃法不可取。

    目前國內畜禽、蔬菜類的生產還多是散戶飼養、種植,食品安全度還不很高,以致在端上餐桌的生鮮食品中,往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。

    如果一涮即吃,有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感,也應把食物涮熟透再吃。


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